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QUERIDO GARFO – 20 DE NOVEMBRO

QUERIDO GARFO – 20 DE NOVEMBRO

No ‘Querido Garfo’ de hoje recebemos o Serafim Tavares, proprietário do restaurante ‘Taberna dos Cabrões’ no Montijo e que nos ensinou a fazer ‘Iscas Aldeano’!

INGREDIENTES (2 PESSOAS):

- 600 gr de fígado de Porco

- uma colher de sopa de banha de Porco

- uma colher de sopa de Vaqueiro

- uma folha de Louro

- dois dentes de alho

- 0.30cl de vinho branco

- 0.15cl de vinagre de vinho branco.

CONFEÇÃO:

Coloca-se o fígado cortado (o mais fino possível) numa frigideira, juntam-se todos os ingredientes em lume brando e mexe-se bem durante 6/8 minutos.

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