Sandes para todos!

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Sandes para todos os gostos

Lúcia dá a receita em baixo, mas diz que enquanto estiver a fazer a sandes pode sugerir, lá para casa, alternativas, substitutos dos ingredientes que alguns não se encontram na mercearia do canto da rua. Esta sandes é feita em pão de baguete de sementes, daquelas bem compridas, porque assim pode cortar-se em dois ou três e já dá para o jantar lá de casa.

SANDES DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE
Para 2/3 pessoas
Ingredientes:
1 Baguete de sementes ou cereais grande, das mais compridas [que depois dê p/+ do que uma pessoa – convidada diz que compra no Continente]
Molho
1 Iogurte grego natural
1 Colher de sopa de maionese d’alho
1 Raminho salsa fresca
1 Colher de chá de mostarda
Sal e pimenta
Recheio
4 Bifes de frango – [2 para mostrar como temperá-los + 2 para já estarem grelhados (grelhar antes) na montagem da sandes]
1 Alho picado
Sal e pimenta
Sumo de ½ aranja
Orégãos
Azeite
1 Milho doce de lata peq.
1 Saco rúcula fresca
1 Frasco peq. de cornichons [frasco de conserva tipo picles mas é são aqueles pepino pequeninos]
6 Tomate Cherry cortados ao meio
1 Azeitonas verdes recheadas c/pimento
Palitos – a convidada trás

Preparação
Tempere os bifes com sal, pimenta, orégãos, sumo de laranja e um fio de azeite. Deixe marinar 15 minutos.
Para o molho: misture todos os ingredientes muito bem e reserve no frio.
Grelhe os bifes.
Abra a baguete, barre com um pouco do molho do iogurte. Junte metade do milho, metade dos cornichons, e do tomate. Por cima disponha os bifes de frango em pedaços. Volta a colocar o molho de iogurte e os restantes ingredientes pela mesma ordem. Termine com folhas de rúcula.

Decore a gosto.

http://www.obarriguinhascomebem.com/


A sandes que a Verónica nos apresenta no programa será vegetariana e inventada por ela juntando um pouco de tudo: legumes, vegetais, fruta e ervas:

SANDES VEGETARIANA EM CAMADAS

Ingredientes
3 fatias Pão alentejano, tipo caseiro, maciço e já fatiado;
¼ Cebola
¼ Pimento vermelho
Ananás natural - rodelas
Rúcula
Cenoura ralada ou p/ralar depois
4 fatias abacate
Tomate normal
Nozes – miolo de noz inteiro
Sementes de girassol [tostar as sementes levemente numa frigideira (sem qualquer gordura) durante 1 ou 2 minutos]
Azeite
Sal
Molho
1 iogurte natural
1 limão
Alecrim e Manjericão – secos

Preparação:
Grelhar a cebola, os pimentos e o ananás;
Torrar ligeiramente o pão, não o deixar secar, apenas aquecer e alourar um pouco;
Sobre uma fatia do pão colocar a cebola, o pimento e o ananás já grelhados e por cima destes legumes colocar a rúcula e a cenoura ralada. Por cima regar com o molho de iogurte;
Pôr mais uma camada de pão e no 2º piso colocar o abacate, o tomate e as nozes temperados com azeite e sal e sementes de girassol;
Mais uma fatia de pão e pronto a comer;

Das várias sandes possíveis para a Isabel partilhar connosco a receita escolhida é uma do seu blog que tinha postado recentemente a 5 de Julho de 2012 [em baixo o post da receita]:

SANDES ABERTA DE REQUEIJÃO E SEMENTES DE SÉSAMO

Ingredientes:
4 fatias de pão regional
1 requeijão
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo (brancas ou pretas)
1 colher de sopa de cebolinho fresco cortado
100g de salmão fumado
1/2 pepino cortado às rodelas finas
3 rabanetes cortados em rodelas finas
1 mão cheia de agriões
azeite
sal e pimenta


1. Colocar o requeijão numa taça. Juntar as sementes de sésamo e o cebolinho. Temperar com pimenta e sal a gosto. Com um garfo desfazer o requeijão e misturar muito bem com os outros ingredientes de modo a fazer uma pasta.

2. Barrar o pão com a pasta de requeijão e sementes de sésamo. Distribuir o salmão pelas fatias.

3. Por cima do salmão colocar alternadamente uma rodela de pepino e uma de rabanete.

4. Finalizar com folhas de agrião e um fio de azeite.


Quando tenho sopa feita, estas sandes são um excelente complemento.

Experimentem!

http://cincoquartosdelaranja.com