Vida Saudável
bifes de salmão
15-11-2011 18:06

Receita: Bifes de salmão com cobertura de sementes

Com cobertura de sementes

Ingredientes (1 pessoa)
- 3 colher de sopa de sementes variadas - do sabor que preferir - ou sementes tostadas trituradas para ficar em pó 
 - ½ colher de chá de canela em pó
- 2,5 cm de gengibre fresco, ralado
- Um pouco de azeite
- 200g de bife de salmão (um pouco mais do que o costume por causa das espinhas)
- Um pouco de sumo de limão

Preparação
- Pré-aqueça o forno a 150ºC.
- Misture as sementes com a canela e o gengibre.
- Unte ligeiramente uma assadeira.
- Coloque o salmão, esprema o sumo de limão e tempere com pimenta – preta moída na altura.
- Pressione a mistura de sementes sobre o peixe e cubra a assadeira com papel de alumínio.
- Deixe cozinhar durante 15-20 minutos até o peixe ficar cozinhado mas ainda húmido.
- Retire o papel de alumínio e coloque debaixo de um grelhador quente durante alguns minutos para alourar ligeiramente a cobertura antes de servir

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