SIC

Perfil

De segunda a sexta

A Cozinha de Carla Silva

A Cozinha de Carla Silva

Hoje na nossa cozinha recebemos a Carla Silva, desafiada pela filha para cozinhar para nós 'Caril de camarão e leite de côco'!

INGREDIENTES:
2 cebolas médias em meias luas
1 alho picado
Óleo
Sal q.b
1 pau de canela
Pés de coentros frescos a gosto
1 pedaço de gengibre as rodelas
2 latas Leite de coco
1 lata de tomate pelado pequena
1 pedaço de gengibre as rodelas
Coentros frescos e picados para a finalização do caril e empratamento
3 camarões por pessoa (12)
3 colheres de pó de caril (coentros, cominhos e açafrão)
1 piri-piri vermelho
1 maçã reineta ou verde
Arroz basmati (p/ guarnição)

PREPARAÇÃO:
Desmarcar o camarão, separando a cabeça do corpo e reservar. Numa panela colocar o óleo e o alho picado. Quando o alho estiver meio frito, colocar a cebola e juntar o pau de canela, os pés de coentros, o gengibre, o tempero indiano (cominho, coentros e açafrão em pó), o tomate pelado e cortado aos pedaços o sal e o piri-piri. No fim, adicionar o leite de côco e envolver. Tapar a panela e deixar apurar.
Simultaneamente, preparar o arroz que acompanhará o caril.
Triturar o molho de caril com a varinha mágica para engrossar e juntar o camarão. Deixar cozinhar entre 3 a 5 minutos. Empratar e decorar a gosto.

nas redes

pesquisar